フライパンに皮目を下に焼き、蓋をします。焼きめが付いたら、裏返し、蓋をして、焼きます。（フライパン用のアルミ使用）

両面に焼きめが均等に付いたら、ガスを止め、蒸し焼きにします。冷めたら、食べやすい大きさに切ります。

きび砂糖、醤油、酒、みりんを別皿に混ぜておきます。（作る前にあわせておく）

鶏胸肉から、出た脂は拭き、切った鶏胸肉を並べ、３の調味料をまんべんなく掛け、混ぜ、煮詰めます。

混ぜたら、軽く胡麻油を掛け回し、ガスを止め、白胡麻を振り、混ぜたら、出来上がりです。

丼にご飯を盛り、ちぎったサニーレタスをしき、マヨネーズの細口で軽く掛け、鶏胸肉を均等に盛り付けたら、出来上がりです。