紅菜苔は沸騰したお湯(分量外)でさっと(1分〜2分程度)茹でる。

茹で終わったら取り出し、冷めてから食べやすいサイズに切る。

保存容器などに2と※の材料を入れる。全体が浸かるくらいで、だし醤油と水は1:1基準でお好みの分量に調整して下さい。

冷蔵庫で30分〜一晩ほど漬け込んだら出来上がり。