ほうれん草は４cm長さに切る。耐熱容器に入れてふんわりラップをしレンジ600wで1分30秒加熱したら流水をかけ水気を絞る

玉ねぎは薄切り、卵は溶いておく。【🅱️】を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を用意する。

鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを入れしんなりするまで中火で炒める。

【🅰️】を加えて、ひと煮立ちさせたらほうれん草を入れる。必要であれば塩で味を調え、水溶き片栗粉を混ぜる。

沸いてきたら②の溶き卵を流し入れ、大きく混ぜて火を止める。