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ピリッと本格!ひき肉たっぷり麻婆豆腐
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ピリッと本格!ひき肉たっぷり麻婆豆腐-レシピのメイン写真

ピリッと本格!ひき肉たっぷり麻婆豆腐

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材料

2人分
  • 豚ひき肉 150g
  • 木綿豆腐 70g
  • 長ネギ 1/4
  • にんにく 1片
  • しょうが 1片
  • サラダ油 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 甜麺醤 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • 鶏がらスープ 100ml
  • 片栗粉 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで軽く水切りし、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうが・豆板醤を炒める。香りが立ったら豚肉の色が変わるまで炒める

  3. 3

    甜麺醤・しょうゆ・酒を加えてさっと炒め、鶏がらスープを加える。
    ひと煮立ちしたら豆腐を加え、弱火で3分ほど煮る。

  4. 4

    水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら長ねぎを加える。

  5. 5

    最後にごま油をひと回しして完成!

コツ・ポイント

✔ 甜麺醤がなければ味噌でもOK!
✔ 辛さが欲しい人は、豆板醤を増やしたり、仕上げに花椒をふってみてください!!

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dama_dining
dama_dining @damadining
2025/03/25 10:53に公開
インスタグラムで料理を投稿する料理男子高校生です。https://www.instagram.com/dama_dining?igsh=MWFjdDAyMnJjZ2F5bg%3D%3D&utm_source=qr
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このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 もめん豆腐 しょうが 長ネギ

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