豆腐はキッチンペーパーで軽く水切りし、食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうが・豆板醤を炒める。香りが立ったら豚肉の色が変わるまで炒める

甜麺醤・しょうゆ・酒を加えてさっと炒め、鶏がらスープを加える。
ひと煮立ちしたら豆腐を加え、弱火で3分ほど煮る。

水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら長ねぎを加える。

最後にごま油をひと回しして完成！