昆布は水から煮ます。
この場合、水炊きにする為に使いました。ちょっと大量の昆布ですが。

たっぷりと増えた昆布を皿に取ります。切る。少しの出汁と一緒に鍋にいれて、煮ます。調味料、きび砂糖、塩、酢、醤油を入れて、

煮ます。胡麻と鰹節を入れます。
汁が無くなるまで煮ます。