豚バラ厚揚げオイスター&コチュジャン炒め
オイスターソースとコチュジャンで味付けし、片栗粉で餡かけにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
中火のフライパンにごま油を熱し、おろしにんにくを炒めます。
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- 2
適宜切り分けた豚バラ肉を炒めます。
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- 3
切り分けた厚揚げを投入して、豚肉と絡め焼きます。
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- 4
くし切りの玉ねぎを投入します。火力を強火にアップします。
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- 5
にんじん、ピーマン、しいたけを投入して、鍋を煽りながら炒め、野菜に火を通します。
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- 6
いったん火を止め、★を混ぜ合わせた調味液を静かに回し入れます。
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- 7
再点火して、餡がほどよくかかったら調理終了です。粗挽きコショウを適宜振って、どうぞ。
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コツ・ポイント
肉野菜炒めは強火で、短時間で仕上げます。調味液に片栗粉も混ぜ合わせます。片栗粉と水(分)の割合は、およそ1：2です。
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