ホームベーカリーを使った肉まん
手作りの肉まんをいただきとても美味しかったので自分でも作ってみようと思い
アプリでひらく作り方
- 1
皮の材料を全部ホームベーカリーのパンケースに入れ、パン生地コーススタート
- 2
干し椎茸を水で戻し柔らかくなったら5ミリ角に切っておく、筍の水煮も好みの量5ミリ角に切っておく
- 3
ネギを大きめのみじん切りにし、ボールにひき肉、みじん切りのネギ、他の餡の材料を全部入れよくこねる
- 4
クッキングペーパーを10センチぐらいの正方形に切ったものを8枚用意
- 5
ぱん生地コースが終了したら、薄力粉(材料外）を薄く引いた台にパンケースから生地を取り出す
- 6
生地を八頭分し丸めておく
- 7
丸めておいた生地を小麦粉をつけた手で潰してから綿棒で10センチ位の円形に伸ばす
- 8
伸ばした生地に八頭分した餡を入れひだをつけて包みクッキングペーパーの上に置く
- 9
全部包み終わったらラップをかけ室温で10分〜20分置く、全体に少し膨らみひだの角が丸くなればOK
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- 10
蒸し器で強火で15分ほど蒸す。セイロがなく鍋でで蒸す時は蓋を布巾で包む。一度に入り切らない場合は何回かに分けて
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- 11
完成
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コツ・ポイント
ホームベーカリーのパン生地コースを使うと、材料を入れるだけで発酵までしてくれ生地作りが簡単です
強力粉がない場合薄力粉だけでも大丈夫です
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