フライパンにオイル小さじ1を熱し、ガレットの片面30秒焼き、広げて裏面も30秒ほど焼く。

ガレットの四隅を折る。お皿に盛る。

ベビーリーフ、タマネギをのせ、スモークサーモンをのせる。真ん中に温泉卵を割る。

シーザードレッシングをかけピンクペッパーを散らして完成。