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ブロッコリー&ゆで卵&小豆サラダ♪
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ブロッコリー&ゆで卵&小豆サラダ♪-レシピのメイン写真

ブロッコリー&ゆで卵&小豆サラダ♪

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

小豆レシピを増やしたいと思っての一品です。彩もよく、無理なく小豆が摂れます。

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ブロッコリー&ゆで卵&小豆サラダ♪

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材料

  • ブロッコリー 100g
  • ゆで卵 1個
  • 小豆(水煮) 40g
  • ◎マヨネーズ 大さじ1
  • ◎砂糖 小さじ1
  • ◎米酢 大さじ1
  • ◎塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを子房にカットし、ゆでる。
    ゆで卵を粗みじん切りする。

  2. 2

    ボールに◎のマヨネーズと砂糖を入れ混ぜ合わせた後、米酢、塩コショウを加えよく混ぜる。

  3. 3

    ②にゆで卵を加え混ぜ、次にブロッコリーを加えさっくり混ぜる。

  4. 4

    小豆をちらして完成。

コツ・ポイント

◎を合わせるときは、分離防止のためマヨネーズ(+砂糖)に少しずつ米酢を入れ混ぜて下さい。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
2025/04/01 23:58に公開
夫と長女(21才)と長男(19才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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このレシピのキーワード

ゆで卵 サラダ ブロッコリー あずき

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