タマネギは薄皮をむき、上下を切り、下部に十字に切り目を入れる。

ベーコンは５mm幅の細切りにする。

タマネギがぴったり入るくらいの鍋に、工程1、工程2、Aを入れて火にかける。煮立ったら蓋をして弱火で30分煮る。

工程3（タマネギ１人１個）を器に盛り、コショウをふってオリーブオイル各小さじ１を回しかける。