鶏ももの豆乳グリーンカレー

神威の糖質制限食堂 @cook_40409166
豆乳スープを作っていたところ、急に降りてきた!
これ、グリーンカレー風にしたら旨いんじゃね?
そこから色々調整して完成したタイと日本のマッチングスープ🥣
食べてみたいけどココナッツミルクが苦手という方にもおすすめ✨️
鶏ももの豆乳グリーンカレー
豆乳スープを作っていたところ、急に降りてきた!
これ、グリーンカレー風にしたら旨いんじゃね?
そこから色々調整して完成したタイと日本のマッチングスープ🥣
食べてみたいけどココナッツミルクが苦手という方にもおすすめ✨️
作り方
- 1
鶏ももを大きめに切り、塩コショウを振って小麦粉をまぶす
- 2
鍋でサラダ油を弱火で温め、おろしにんにく、おろししょうが、グリーンカレーペーストを香りが出るまで炒める
- 3
炒めたら水とコンソメ、ローリエを入れて温めておく
- 4
フライパンでバターを熱し、鶏ももを両面パリパリに焼く。焼いたら鍋へ投入し、蓋をして煮込んでおく
- 5
フライパンにサラダ油(分量外)を追加し、玉ねぎがしんなりするまで炒めて、その後にナスやきのこを炒める
- 6
炒めたら鍋へ投入。鶏がらスープの素も入れて、蓋をして10分煮込む
- 7
10分後、ナンプラーと豆乳を入れて温めたら完成👏✨
コツ・ポイント
最後の味見をして、薄く感じたら少量の醤油か塩で整えて下さい、どちらかはお好みで😉
ナンプラーを減らし、鶏がらスープの素や醤油の割合を増やすと、中華や和風に近付きます💡
ズッキーニなどもよく合います🥒
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