１日の野菜の半分を食べるミルクみそスープ
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou
芋の甘みやだしの旨みを利用することで調味料を減らすことができ、さらに牛乳を使うことでうす味でも満足感を得られるレシピです。
「第13回西成区レシピコンテスト（一般の部）」入賞作品
西成区役所ホームページ「西成区の食育推進」に掲載 https://www.city.osaka.lg.jp/nishinari/page/0000466352.html
１日の野菜の半分を食べるミルクみそスープ
芋の甘みやだしの旨みを利用することで調味料を減らすことができ、さらに牛乳を使うことでうす味でも満足感を得られるレシピです。
「第13回西成区レシピコンテスト（一般の部）」入賞作品
西成区役所ホームページ「西成区の食育推進」に掲載 https://www.city.osaka.lg.jp/nishinari/page/0000466352.html
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大、はくさいは１㎝幅、ほうれんそうは３㎝幅、たまねぎはうす切り、にんじんはいちょう切りにする。
- 2
しめじは石づきをとり小房に分ける。
- 3
さつまいもは１㎝厚のいちょう切りにし、耐熱皿に入れ、少量の水をかけ電子レンジ(600W)で約５分加熱し、やわらかくする。
- 4
鍋にオリーブ油を熱し、鶏肉を入れ表面に焼き色が付くまで炒める。
- 5
さらに、はくさい、たまねぎ、にんじん、しめじを加え軽く炒める。全体に油がまわったらだし汁を加え煮込む。
- 6
具材がやわらかくなったら、みそを溶かし、ほうれんそう、さつまいも、牛乳を加えて、ほうれんそうがしんなりするまで煮る。
- 7
器に盛り、ブラックペッパーをかける。
コツ・ポイント
さつまいもは電子レンジを使用することで時短になります
つくれぽ
こんにちは！たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します！●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html
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