無塩バターをゴムベラで柔らかくします。

粉糖を加え、滑らかになるまで混ぜます。

卵黄1個を加えてさらに混ぜ合わせます。

ムラサキイモファインパウダーを加えさらに混ぜ合わせます。よく混ざったら、冷凍庫で３０分冷やします。

冷凍庫から取り出し、花の中心部分用に１つだけ三角にします。その他は少しづつ大きく丸めたものを４種類3つず丸めておきます。

丸めた生地を指で潰し、小さい順に三角の部分に巻き付けていきます。

全て巻き付けたら薔薇の形になるので、170℃に余熱しておいたオーブンで15分焼きます。

ほうれん草クッキーも1～４の方法で作ります。

冷凍庫から取り出したら葉っぱの形にし爪楊枝で線をつけ170℃に余熱しておいたオーブンで15分焼きます。