□鮭の皮を一口大に切り分ける。
●鮭皮に片栗粉をまぶす。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●鮭皮を入れ、各面を２分前後揚げ焼きにする。
●器に盛る。
●塩、青海苔をかけて、できあがり。