南インドのオニオンのパチャディ！
Peynir @cook_87571996
オニオン・パチャディは、南インドの爽やかなヨーグルトと玉ねぎを使ったサイドディッシュ。作り方がとっても簡単で、ミニキッチンでもすぐにできるよ！玉ねぎのシャキシャキ感とヨーグルトのクリーミーさが絶妙にマッチする一品だよ。これは炒めるのでケララ式。
＃ベジタリアン
南インドのオニオンのパチャディ！
オニオン・パチャディは、南インドの爽やかなヨーグルトと玉ねぎを使ったサイドディッシュ。作り方がとっても簡単で、ミニキッチンでもすぐにできるよ！玉ねぎのシャキシャキ感とヨーグルトのクリーミーさが絶妙にマッチする一品だよ。これは炒めるのでケララ式。
＃ベジタリアン
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを準備
玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。シャキシャキ感を楽しむために、あまり細かくしすぎないように。 - 2
マスタードシードとスパイスを炒める
フライパンに油を熱し、マスタードシードを加えてパチパチ音がするまで炒める。 - 3
次にウラドダル（あれば）と乾燥唐辛子を加えて、少し香りが立つまで炒める。
- 4
玉ねぎを加える
炒めたスパイスにみじん切りの玉ねぎを加え、軽く炒める。玉ねぎが少ししんなりするくらいでOK。 - 5
玉ねぎを炒めすぎないことがポイント。
- 6
ヨーグルトを加える
フライパンを火から下ろし、ヨーグルトを加えて混ぜ合わせる。全体が均一になるようにしっかり混ぜる。 - 7
塩と砂糖で味を調整
塩を加えて軽く混ぜ、お好みで砂糖を加えると、味がまろやかになる。 - 8
完成！
できあがったOnion Pachadiは、そのまま食べるのも良いし、ご飯やチャパティと一緒に食べても美味しいよ！
コツ・ポイント
玉ねぎを炒めるとき、しっかりシャキシャキ感を残すことが大事！
すぐに作れるので、サイドディッシュやおつまみにぴったり。
レモン汁を少し足すと、よりフレッシュでさっぱりとした味わいになる。
つくれぽ
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