生地をHBにセットしてこねる。(35分)

一次発酵(40℃で45分)

生地を4分割し、丸める。ラップをして生地を休ませる(ベンチタイム15分)。

成形する。(具材はここで入れる。)

ラップをして二次発酵(40℃で30分)

230℃で予熱。フライパンに水と蜂蜜を入れて沸かす。

沸騰する直前のお湯で、片面30秒茹でる。

水を切って、クッキングシートに並べる。

230℃で13〜15分焼く。