トルコ料理ハムシ・クシュ

トルコ料理ハムシ・クシュ-レシピのメイン写真

トルコ料理ハムシ・クシュ

Peynir @cook_87571996

トルコのイワシサンドウィッチ！
hamsi kuşu（ハムシ・クシュ）は「イワシの小鳥」って意味で、見た目が小鳥みたいに見えるからそう呼ばれてる。

トルコのイワシサンドウィッチ！
hamsi kuşu（ハムシ・クシュ）は「イワシの小鳥」って意味で、見た目が小鳥みたいに見えるからそう呼ばれてる。

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トルコのイワシサンドウィッチ！
hamsi kuşu（ハムシ・クシュ）は「イワシの小鳥」って意味で、見た目が小鳥みたいに見えるからそう呼ばれてる。

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材料

1人分

カタクチイワシ（中骨とって開いたやつ） 8〜10尾
玉ねぎ（みじん切り）大さじ1〜2
パセリ（刻んで。あれば）少々
塩、コショウ少々
コーンミール（またはパン粉・小麦粉でもOK）適量
オリーブオイル or サラダ油適量
レモン汁少々

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作り方

1

イワシは開いて中骨とる（開き済みの冷凍使えば楽ちん）。塩ちょっとふって5分置いて、キッチンペーパーで水気とる。
2

玉ねぎ・パセリ・コショウを混ぜて、簡易フィリングを作る。
3

イワシを皮を下にして2尾ずつペアにして、間に具をはさむ。サンドイッチ状態にする。
4

表面に軽く塩ふって、コーンミールをまぶす。
5

フライパンに油を少し熱して、両面カリッと焼く。中火〜弱火でじっくり焼くのがコツ。
6

レモンしぼって完成🍋✨

コツ・ポイント

玉ねぎの代わりにネギでもOK、にんにく微量入れても美味
お好みでチリフレーク・クミン入れてもトルコっぽくなる
小さいホットサンドみたいな見た目になるよ！

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Peynir @cook_87571996

2025/04/10 01:01に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし、圧力鍋なし、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き。ベジタリアン料理、ビーガン料理も結構載せてます！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

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