葉っぱ：塩漬けなら湯で塩抜き5分、水煮ならそのままOK。水気ふいておく。

レンズマメ：柔らかくなるまでゆでておく（レンチンでも可）。

フライパンにオイルひいて、玉ねぎを炒める → しんなりしたらトマトペーストを加えてさらに炒める。

ゆでたレンズマメ＋ブルグル（orごはん）＋スパイス＋塩こしょうを加えて全体をなじませる。

火を止めて少し冷ます → これが具になる。

ぶどうの葉で小さく巻いていく。

葉っぱを表を下にして広げる（葉脈が見える方を上に）。

葉の中心に、具を小さじ1〜1.5くらいのせる（丸めず、ちょっと平たく）。

下の辺を折り上げる。（具にかぶせる）

左右を中央に向かって折り込む。（封筒のサイドを折る感じ）

最後に、上の辺を手前にかぶせるように折って、平たく押す。10本分繰り返す。

フライパンにきっちり並べて、上から水＆オリーブオイルちょっと回しかけて、弱火で蒸し煮10分くらい。

折り目が下になるように並べて、ちょっとぎゅっと詰め気味にしてから水加えて蒸し煮すると、バラバラにならんよ。

そのまま冷まして味をなじませる。できれば冷やしてから食べると美味！