作り方
- 1
しめじ、シイタケの石づきを取り、しめじは子房に分け、シイタケは薄切りにする
- 2
里芋は皮をむき、丁寧にやさしくすりおろす
- 3
鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら里芋を加え
弱火で約5分とろみがつくまで混ぜながら煮る - 4
生クリームとしめじ、しいたけを加え火が通ったら
ナツメグ、塩、こしょうで味を調える
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里芋には水溶性食物繊維のガラクタンやグルコマンナンが含まれ、血糖値の急上昇を抑えたり、コレステロールの吸収を防ぐ効果があるといわれていますまたきのこ類は不溶性食物繊維が豊富で、お通じを良くしてくれます食物繊維がたっぷりのヘルシースープです
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