卵白に塩入れてハンミキの中速で軽く泡立ててインスタントコーヒーを入れてハンミキの中速でクルクル撹拌をして

細かい泡がたったら砂糖をゆっくり入れて５～６回に分けて高速でクルクルを混ぜてバニラエッセンスを入れて全体重をかけて約１時

間位両手や片手でグルグルと固定をしてボールを傾けて撹拌をしてボールをステンレスのでやってレモン汁マヨネーズを入れて

チョコチップを入れてヘラで包み込みように生地に入れるようにかき混ぜてヘラのを落として天板にオーブンシートを敷いて最初は

メレンゲになりましたが、できませんでした。垂らして大きな塊をヘラで４等分しました。１５０℃30分位余熱で

２時間置いて出して大きな皿を逆さにしてに盛り付けて優しくシートを取りよく切れる包丁でカットして出来上がりです。

やはりハンミキでは太刀打ちできず失敗をしました。マシンがある方は、卵白３個砂糖１５０ｇインスタントコーヒー７g

バニラエッセンス８滴チョコチップ２５gで作ってくださいませんか。機会がありましたら。是非とも。失礼致します。

申し訳御座いません。一応アップを致しました。