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南インドのビーツのパチャディ!
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南インドのビーツのパチャディ!-レシピのメイン写真

南インドのビーツのパチャディ!

Peynir
Peynir @cook_87571996

鮮やかなピンク色が映える、ほんのり甘くて酸味のあるサラダ系副菜!
#ベジタリアン

鮮やかなピンク色が映える、ほんのり甘くて酸味のあるサラダ系副菜!
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南インドのビーツのパチャディ!

Peynir
Peynir @cook_87571996

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材料

1人分
  • ビーツ(小) 1/3個(すりおろし or 細千切り)
  • ヨーグルト 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • マスタードシード 少々
  • 青唐辛子(みじん切り) 少々(お好み)
  • カレーリーフ(あれば) 数枚
  • 油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ビーツを電子レンジ or フライパンで少し蒸す or炒める(香りと柔らかさ出す)。

  2. 2

    冷ましてヨーグルト、塩と混ぜる。

  3. 3

    油でマスタードシードとカレーリーフ、唐辛子をテンパリングして加える。

コツ・ポイント

火を通すと甘みが出て、ヨーグルトとの相性が最高になるよ

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Peynir
Peynir @cook_87571996
2025/04/11 02:17に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理!ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ!肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます!たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ!ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます!
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このレシピのキーワード

ビーツ 青とうがらし マスタード ヨーグルト

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24642484
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