作り方
- 1
赤シタビラメのウロコ、頭、内臓を取り除いて水洗いし、水気を拭きとる。
- 2
赤シタビラメは切身にして塩をふり、しばらくして水気を拭きとる。
- 3
小麦粉にブラックペッパーを混ぜ赤シタビラメの身にまぶしてはたきおとす。
- 4
フライパン一面に油を流し入れて温め、赤シタビラメを揚げ焼きして油を切る。
- 5
好きな野菜と一緒に器に盛り完成！
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