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わらびとたけのことささみの塩麹炒め
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わらびとたけのことささみの塩麹炒め-レシピのメイン写真

わらびとたけのことささみの塩麹炒め

yummysunny
yummysunny @yoko_an

わらびとたけのことささみを塩麹で炒めた、シンプルで美味しい一品です。
少しのにんにくで旨み増し♪
実は塩麹ににんにくってめっちゃ合うのです！
それもお手軽なチューブのにんにくで！^o^

友にたっぷりの下処理をしたわらびを頂き作りました。

わらびとたけのことささみを塩麹で炒めた、シンプルで美味しい一品です。
少しのにんにくで旨み増し♪
実は塩麹ににんにくってめっちゃ合うのです！
それもお手軽なチューブのにんにくで！^o^

友にたっぷりの下処理をしたわらびを頂き作りました。

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わらびとたけのことささみの塩麹炒め

yummysunny
yummysunny @yoko_an

わらびとたけのことささみを塩麹で炒めた、シンプルで美味しい一品です。
少しのにんにくで旨み増し♪
実は塩麹ににんにくってめっちゃ合うのです！
それもお手軽なチューブのにんにくで！^o^

友にたっぷりの下処理をしたわらびを頂き作りました。

わらびとたけのことささみを塩麹で炒めた、シンプルで美味しい一品です。
少しのにんにくで旨み増し♪
実は塩麹ににんにくってめっちゃ合うのです！
それもお手軽なチューブのにんにくで！^o^

友にたっぷりの下処理をしたわらびを頂き作りました。

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材料

2人分
  • 下処理したわらび 35g
  • 水煮したたけのこ 85g
  • ささみ 1本
  • 米粉 小さじ2くらい
  • ◯塩麹 大さじ1
  • ◯チューブのにんにく 3センチ
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    たけのこは一口大に、わらびは5センチ長さに切る。

    • わらびとたけのことささみの塩麹炒め作り方1写真
  2. 2

    ささみは筋を取り、斜め薄切りにし、米粉をまぶす。

    • わらびとたけのことささみの塩麹炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱し、たけのこをこんがりと両面焼きつける。

    • わらびとたけのことささみの塩麹炒め作り方3写真
  4. 4

    たけのこが片面焼けたくらいで、ささみを投入し少し火を弱めて両面焼く。
    （※焼きすぎるとささみのしっとり感がなくなるので）

    • わらびとたけのことささみの塩麹炒め作り方4写真
  5. 5

    ◯を入れて炒め絡め、わらびを入れてさっと合わせる。
    （※わらびは加熱しすぎると針のようになってしまいます。さっと。）

    • わらびとたけのことささみの塩麹炒め作り方5写真
    • わらびとたけのことささみの塩麹炒め作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付けて、出来上がり。

    • わらびとたけのことささみの塩麹炒め作り方6写真
  7. 7

    ※献立例
    ★実山椒入り♪わらびのおひたし
    ★ハチノスのピリ辛炒め

    • わらびとたけのことささみの塩麹炒め作り方7写真

コツ・ポイント

作り方にも書きましたが、わらびは加熱し過ぎないように。

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yummysunny
yummysunny @yoko_an
2025/04/13 22:01に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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このレシピのキーワード

炒めもの 米粉 わらび たけのこ ささみ こうじ にんにく

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