カザフ風ナスの前菜！
Peynir @cook_87571996
「Баклажаны с начинкой（バクラージャヌィ・ス・ナチーンカム）」は、直訳すると「中身入りナス」。
カザフスタンでは宴会やパーティーでよく見かける前菜で、揚げたナスににんにく入りの白いソース（サワークリーム系）を挟むのが定番。
ちょっと酸味のあるフィリングと、香ばしいナスが絶妙にマッチする大人味の一品！
冷製で食べるので、事前に作っておくと最高の前菜になるよ。
＃ベジタリアン
カザフ風ナスの前菜！
「Баклажаны с начинкой（バクラージャヌィ・ス・ナチーンカム）」は、直訳すると「中身入りナス」。
カザフスタンでは宴会やパーティーでよく見かける前菜で、揚げたナスににんにく入りの白いソース（サワークリーム系）を挟むのが定番。
ちょっと酸味のあるフィリングと、香ばしいナスが絶妙にマッチする大人味の一品！
冷製で食べるので、事前に作っておくと最高の前菜になるよ。
＃ベジタリアン
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを準備
ナスは縦に5mmくらいのスライスにして、塩をふって10分放置→水気をふく。 - 2
揚げ焼き
小麦粉を軽くまぶして、多めの油でこんがり揚げ焼き。両面焼いたら油をきって冷ます。 - 3
フィリング作成
サワークリーム・にんにく・塩・ディルを混ぜる。コクが欲しければマヨを少し足す。 - 4
はさむ！
冷ましたナスにフィリングを塗り、半分に折る or 2枚でサンドする。 - 5
冷やして完成！
冷蔵庫で30分くらい冷やすとしっとり落ち着いておいしい。
コツ・ポイント
ナスはしっかり焼き目をつけて冷ましてから挟むと、フィリングとの相性アップ！
白いソースは酸味とにんにくがポイント。
ディルがあるとカザフっぽさがグッと出るよ。
つくれぽ
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