作り方
- 1
小さめのトマト、もしくは大きめのプチトマトで作ります。
- 2
ビニール袋で漬けるのですが、ビニール袋にトマトと計量した水を入れきゅっと密封。それが必要な酒の量。
- 3
トマトは湯むき。白ワインもしくは日本酒は煮切る。
煮切ったら砂糖を溶かし、湯むきしたトマトとビニール袋に入れる。 - 4
冷蔵庫で冷やす。
4等分にカット（写真はわかりにくいですがカットしてあります）つけ汁も一緒に盛り付ける。つけ汁もおいしい - 5
コツ・ポイント
日本酒や白ワインの味によっても変わるので、作る度に楽しい。甘みもレモンマーマレードやジャム、蜂蜜などでつけてもそれも楽しい。煮切った酒が熱いうちにつけるので耐熱の袋で作ってください。
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