納豆のお粥
和風出汁で炊いたお粥に納豆をのせた、朝食にぴったりのお粥です。
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- 1
1人用土鍋に研いだ米と出し汁を入れて弱火ー中火でたく(30分〜1時間)
- 2
大根はスリガネでおろしておく
- 3
納豆はよく混ぜておく
- 4
お粥がほぼ炊けた頃(火をつけて20分頃)、ざっくり切った小松菜と斜め細切りにしたネギを入れて10分くらい蓋をして煮る
- 5
お粥ができたら火からおろし、熱いうちに納豆と大根おろしをのせて、お好みでごま、ゆかりを散らす
- 6
お好みでお醤油やごま油を垂らしていただく
コツ・ポイント
出汁は合わせ出汁が美味しいですがお好みでカツオや昆布出汁など和風出汁ならなんでも
ゆかりがない時はみじん切りのシソの葉でも
納豆は早めに冷蔵庫から出しておいて、熱いお粥の余熱であっためると柔らかくもなり、お腹に優しい一品になります。
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