チベットのトゥクパ（風うどん）！
Peynir @cook_87571996
トゥクパ（Thukpa）は、主にチベットやネパール、ブータンあたりで親しまれてるあったかい麺料理。
もともとはチベットの家庭料理なんだけど、ヒマラヤの麓やインド北部（特にダラムサラとか）でもよく食べられてる。
スープは鶏ガラや牛骨、野菜を煮込んだ優しい味わいで、そこににんにく・しょうが・チリ・トマトなんかでパンチを効かせてる。
地域によってはカレーっぽくなることもあるし、野菜メインの精進風のやつもある。
冬に食べるとマジで沁みる。日本でいう鍋焼きうどん的なポジションかもね。
チベットのトゥクパ（風うどん）！
トゥクパ（Thukpa）は、主にチベットやネパール、ブータンあたりで親しまれてるあったかい麺料理。
もともとはチベットの家庭料理なんだけど、ヒマラヤの麓やインド北部（特にダラムサラとか）でもよく食べられてる。
スープは鶏ガラや牛骨、野菜を煮込んだ優しい味わいで、そこににんにく・しょうが・チリ・トマトなんかでパンチを効かせてる。
地域によってはカレーっぽくなることもあるし、野菜メインの精進風のやつもある。
冬に食べるとマジで沁みる。日本でいう鍋焼きうどん的なポジションかもね。
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