チベットのトゥクパ（風うどん）！

Name: チベットのトゥクパ（風うどん）！
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンチンで食べられるうどん 1玉; 鶏むね or ささみ（なければウインナーとかでもOK） 50gくらい; キャベツ or 小松菜 ひとつかみ; にんじん 細切りで少し; トマト 1/2個（orトマトジュース50mlでもOK）; にんにく・しょうが 各小さじ1（すりおろし）; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 醤油 小さじ1/2; 塩・胡椒・チリパウダー 適量; ごま油 or バター 少々（風味づけ）

Peynir @cook_87571996

トゥクパ（Thukpa）は、主にチベットやネパール、ブータンあたりで親しまれてるあったかい麺料理。

もともとはチベットの家庭料理なんだけど、ヒマラヤの麓やインド北部（特にダラムサラとか）でもよく食べられてる。

スープは鶏ガラや牛骨、野菜を煮込んだ優しい味わいで、そこににんにく・しょうが・チリ・トマトなんかでパンチを効かせてる。

地域によってはカレーっぽくなることもあるし、野菜メインの精進風のやつもある。

冬に食べるとマジで沁みる。日本でいう鍋焼きうどん的なポジションかもね。

トゥクパ（Thukpa）は、主にチベットやネパール、ブータンあたりで親しまれてるあったかい麺料理。

もともとはチベットの家庭料理なんだけど、ヒマラヤの麓やインド北部（特にダラムサラとか）でもよく食べられてる。

スープは鶏ガラや牛骨、野菜を煮込んだ優しい味わいで、そこににんにく・しょうが・チリ・トマトなんかでパンチを効かせてる。

地域によってはカレーっぽくなることもあるし、野菜メインの精進風のやつもある。

冬に食べるとマジで沁みる。日本でいう鍋焼きうどん的なポジションかもね。

チベットのトゥクパ（風うどん）！

Peynir @cook_87571996

トゥクパ（Thukpa）は、主にチベットやネパール、ブータンあたりで親しまれてるあったかい麺料理。

もともとはチベットの家庭料理なんだけど、ヒマラヤの麓やインド北部（特にダラムサラとか）でもよく食べられてる。

スープは鶏ガラや牛骨、野菜を煮込んだ優しい味わいで、そこににんにく・しょうが・チリ・トマトなんかでパンチを効かせてる。

地域によってはカレーっぽくなることもあるし、野菜メインの精進風のやつもある。

冬に食べるとマジで沁みる。日本でいう鍋焼きうどん的なポジションかもね。

トゥクパ（Thukpa）は、主にチベットやネパール、ブータンあたりで親しまれてるあったかい麺料理。

もともとはチベットの家庭料理なんだけど、ヒマラヤの麓やインド北部（特にダラムサラとか）でもよく食べられてる。

スープは鶏ガラや牛骨、野菜を煮込んだ優しい味わいで、そこににんにく・しょうが・チリ・トマトなんかでパンチを効かせてる。

地域によってはカレーっぽくなることもあるし、野菜メインの精進風のやつもある。

冬に食べるとマジで沁みる。日本でいう鍋焼きうどん的なポジションかもね。

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材料

1人分

レンチンで食べられるうどん 1玉
鶏むね or ささみ（なければウインナーとかでもOK） 50gくらい
キャベツ or 小松菜ひとつかみ
にんじん細切りで少し
トマト 1/2個（orトマトジュース50mlでもOK）
にんにく・しょうが各小さじ1（すりおろし）
鶏ガラスープの素小さじ1
醤油小さじ1/2
塩・胡椒・チリパウダー適量
ごま油 or バター少々（風味づけ）

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作り方

1

どんぶりににんにく・しょうが・鶏ガラ・醤油・塩胡椒・チリ・トマト（生ならざく切り）・水200mlを入れて軽く混ぜる。
2

肉・野菜を入れてふんわりラップしてレンチン（600Wで3〜4分）。
3

うどんを別でチンして（パッケージ通り）、スープに加える。
4

ごま油かバターを落として完成！

コツ・ポイント

スープはトマト・にんにく・しょうがでパンチを出すのが命！
チリパウダーで辛さ調節すれば体もポカポカ。
冷凍野菜ミックス使えば時短＆楽ちん！

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つくれぽ

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Peynir @cook_87571996

2025/04/14 15:11に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

このレシピのキーワード

うどんトマト小松菜にんじんキャベツささみソーセージにんにくバターチリしょうが鶏胸肉

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