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玄米甘酒と玄米ご飯の丸パン
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玄米甘酒と玄米ご飯の丸パン-レシピのメイン写真

玄米甘酒と玄米ご飯の丸パン

nyanko1125
nyanko1125 @cook_112925237

ヤマト醤油味噌様の玄米甘酒と家で炊いた玄米ご飯で、シンプルな丸パンを焼きました。自然な甘さでふっくらもちもち、予想通り甘酒が発酵を助けてくれた気がします。

ヤマト醤油味噌様の玄米甘酒と家で炊いた玄米ご飯で、シンプルな丸パンを焼きました。自然な甘さでふっくらもちもち、予想通り甘酒が発酵を助けてくれた気がします。

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玄米甘酒と玄米ご飯の丸パン

nyanko1125
nyanko1125 @cook_112925237

ヤマト醤油味噌様の玄米甘酒と家で炊いた玄米ご飯で、シンプルな丸パンを焼きました。自然な甘さでふっくらもちもち、予想通り甘酒が発酵を助けてくれた気がします。

ヤマト醤油味噌様の玄米甘酒と家で炊いた玄米ご飯で、シンプルな丸パンを焼きました。自然な甘さでふっくらもちもち、予想通り甘酒が発酵を助けてくれた気がします。

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材料

5人分(5個)
  • 強力粉 150g
  • 玄米甘酒 50g
  • 玄米ご飯 50g
  • 米油 10g
  • 水 60g
  • 塩 小さじ1/2
  • ドライイースト 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    材料を全部入れて、ホームベーカリーのこね機能でこね、35℃30分くらいで2倍になるまで1次発酵する

    • 玄米甘酒と玄米ご飯の丸パン作り方1写真
  2. 2

    5分割して丸めて、35℃30分くらいで一回り大きくなるまで2次発酵する

    • 玄米甘酒と玄米ご飯の丸パン作り方2写真
  3. 3

    粉を振って、クープを入れる

    • 玄米甘酒と玄米ご飯の丸パン作り方3写真
  4. 4

    180℃に予熱したオーブンで10〜12分焼き、網にのせて冷ます

    • 玄米甘酒と玄米ご飯の丸パン作り方4写真

コツ・ポイント

玄米甘酒がとても甘かったので、砂糖を入れていませんが、しっかり発酵しました。玄米甘酒と玄米ご飯のW玄米使いが美味しさの秘訣です。

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nyanko1125
nyanko1125 @cook_112925237
2025/04/14 15:09に公開

このレシピのキーワード

パン ご飯 強力粉 玄米 米

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