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うすいえんどうで作る豆ごはん
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うすいえんどうで作る豆ごはん-レシピのメイン写真

うすいえんどうで作る豆ごはん

eribiwa
eribiwa @cook_111827967
びわこ

・関西地方の春を告げるうすいえんどうの豆ごはん。収穫最盛期は5月です
・グリーンピースと比べ、皮が薄く実も柔らかいのでふっくらとして、ほんのりとした甘みがあります。豆ごはんにするとほくほくとした食感が楽しめます

・関西地方の春を告げるうすいえんどうの豆ごはん。収穫最盛期は5月です
・グリーンピースと比べ、皮が薄く実も柔らかいのでふっくらとして、ほんのりとした甘みがあります。豆ごはんにするとほくほくとした食感が楽しめます

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うすいえんどうで作る豆ごはん

eribiwa
eribiwa @cook_111827967
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・関西地方の春を告げるうすいえんどうの豆ごはん。収穫最盛期は5月です
・グリーンピースと比べ、皮が薄く実も柔らかいのでふっくらとして、ほんのりとした甘みがあります。豆ごはんにするとほくほくとした食感が楽しめます

・関西地方の春を告げるうすいえんどうの豆ごはん。収穫最盛期は5月です
・グリーンピースと比べ、皮が薄く実も柔らかいのでふっくらとして、ほんのりとした甘みがあります。豆ごはんにするとほくほくとした食感が楽しめます

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材料

4人分
  • 米 3合
  • うすいえんどう（さや付き） 200g
  • 昆布茶 小さじ2
  • 塩 小さじ1/3
  • （A）豆をゆでる用
  • 水 700ml
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    米をとぎ、ザルにあげて水切りしておく。豆をさやから出し水で洗い、水気を切る。

    • うすいえんどうで作る豆ごはん作り方1写真
  2. 2

    鍋にさやから出した豆と（A）を加え火にかける。沸騰したら、弱火にし15分茹でる。

    • うすいえんどうで作る豆ごはん作り方2写真
  3. 3

    15分たったら火を止め、茹で汁ごとボウルに取り出しそのまま冷ます。

  4. 4

    冷めたら炊飯器に米を入れ３合の目盛まで茹で汁を加える（足りなければ水を足す）、昆布茶、塩を入れ炊飯する

  5. 5

    炊けたら茹でたうすいえんどう豆を加え、しゃもじで優しく混ぜ、完成

    • うすいえんどうで作る豆ごはん作り方5写真

コツ・ポイント

・うすいえんどう豆は、別茹でにすることで緑の鮮やかさが残ります。

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eribiwa
eribiwa @cook_111827967
2025/04/20 09:53に公開
びわこ
小学生３人の母主に大津市産・滋賀県産の野菜を使ったレシピ
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このレシピのキーワード

ご飯 お豆 こぶ茶 うすいえんどう 米

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