作り方
- 1
筍の先を切り落とし、半分に割る
- 2
穂先の残したい所位に指を入れる
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- 3
そのまま根元の方へ軽く押すようにずらしていく
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- 4
はい、取れた
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- 5
とれた皮は根元に向かって押せばきれいに重なってコンパクトに！
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- 6
後は根っこの赤い点々はえぐ味の元なので剥く感じに取り除く…後は普段通りにあく抜きする
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コツ・ポイント
ずっと一枚ずつ剥いていて大変だし、ゴミもかさ張る！この剥き方は目から鱗でした！半分に割ってるからあく抜きも時短ですよ
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