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常備菜☆舞茸のバルサミコピクルス
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常備菜☆舞茸のバルサミコピクルス-レシピのメイン写真

常備菜☆舞茸のバルサミコピクルス

ぶらんちレシピ
ぶらんちレシピ @cook_40524229

お肉の付け合わせやサラダのトッピングにおすすめのキノコのピクルスです♪

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常備菜☆舞茸のバルサミコピクルス

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材料

  1. 舞茸 1株
  2. 水 120ml
  3. バルサミコ酢 50ml
  4. 砂糖 大さじ１と1/2
  5. 塩 小さじ1/2
  6. ローリエ 1枚
  7. ブラックペッパー 3粒程度
  8. ガーリックスライス 5枚程度
  9. 輪唐辛子 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    舞茸を手で細かくほぐし、ホーロー鍋に入れる。

  2. 2

    ①に残りの材料をすべて入れ火にかけ沸かし、アクが浮いてきたら取り除き、舞茸がしんなりしたら火を止める。

  3. 3

    保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫で保管する。

コツ・ポイント

舞茸は細かく割いたほうが火が通りやすいです。
ハーブやスパイスはお好みで加減してください。

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ぶらんちレシピ
ぶらんちレシピ @cook_40524229
2025/05/16 07:40に公開
つくレポありがとうございます！！ぶらんちレシピは訪問介護ヘルパーの時短料理・お手軽現場飯、ご利用者様からのリクエスト料理の覚書、ひとり暮らしのための簡単ひとり飯などのレシピを書き溜めています。現役ヘルパーはもちろん管理栄養士、和漢薬膳師、中医学アドバイザー、健康・美容のプロ、スーパー主婦直伝のレシピも多数！管理栄養士による「気まぐれ栄養メモ」つきレシピもあります♪株式会社ぶらんち　branch-smile.com
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24656102
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