旬のたけのこの下茹で！
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
新鮮なたけのこを美味しく茹でる方法です。
穂先を切り、縦に切り込みを入れ、皮を数枚剥き、ぬかと鷹の爪と一緒に煮るだけです。
旬なので季節に一度は食べたいですね😊
写真撮って撮り忘れてごめんなさい。#たけのこの下茹で#たけのこの茹で方
旬のたけのこの下茹で！
新鮮なたけのこを美味しく茹でる方法です。
穂先を切り、縦に切り込みを入れ、皮を数枚剥き、ぬかと鷹の爪と一緒に煮るだけです。
旬なので季節に一度は食べたいですね😊
写真撮って撮り忘れてごめんなさい。#たけのこの下茹で#たけのこの茹で方
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこの先端を斜めに3センチくらい切り落とす。先端から下まで一直線に1/3くらいの深さで切り込みを入れる。
- 2
大きすぎて鍋に入らなかったので、下から1/3〜1/2くらいの皮を取り除きました。3センチ分くらいは剥いて下さい。
- 3
たけのこが浸かる程度、鍋に水を入れ、米ぬかと鷹の爪を加える。
-
- 4
切り込みのところから竹串を刺し、ズブっと入れば大丈夫！火を止め、そのまま鍋の中で冷ます。
- 5
沸騰するまでは強火、その後は落とし蓋と蓋をして弱火で50分ほど加熱する。
- 6
冷めたら、たけのこを取り出し皮を剥いて完成！
-
- 7
使う時に米ぬかを洗い落として、好きな調理法で！
-
コツ・ポイント
茹でたけのこは冷蔵庫で保存できますが、早めに食べることをおすすめします。
大きな鍋がある場合は、こんなに皮を剥かなくてもいいですが、火が通りにくいので下3センチくらいは剥いた方がいいです。
吹きこぼれるので弱火で！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24656159
