『菜の花とあさりのレモンコンソメスープ』

Name: 『菜の花とあさりのレモンコンソメスープ』
Yield: 大盛り2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花 1/4束; 新玉ねぎ 1/4個; あさり水煮缶 1/2缶; 卵 1/2個; オリーブオイル 小さじ1; 白ワイン 大さじ1; 水 400㏄; コンソメ 4g; 塩 少々; レモン お好みの量

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あさりと春野菜を卵でとじたコンソメスープです
あさりは低カロリー、高タンパク質！
人間の身体で作ることの出来ない必須アミノ酸をバランス良く含み、鉄分やカルシウムも豊富な優秀食材です
さらに菜の花やレモンのビタミンCが鉄分の吸収力をアップさせ、貧血の方には特にオススメです

『菜の花とあさりのレモンコンソメスープ』

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材料

大盛り2人分

菜の花 1/4束
新玉ねぎ 1/4個
あさり水煮缶 1/2缶
卵 1/2個
オリーブオイル小さじ1
白ワイン大さじ1
水 400㏄
コンソメ 4g
塩少々
レモンお好みの量

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作り方

1

菜の花は4～5㎝に切って別途下茹でしておく
2

新玉ねぎを5㎜幅にスライスし、オリーブオイルで軽く炒める
3

白ワインを加え、アルコールが飛ぶまで炒める
4

水とあさり缶詰を加え、沸いたらコンソメと塩で味付けする
5

卵を溶いて加える
6

器に盛り付け、茹でた菜の花をのせる
7

仕上げにレモンを絞る

コツ・ポイント

あさりの水煮缶は汁も使って下さい
旨味がたっぷりです♪

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2025/04/16 14:02に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe

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コンソメスープ菜の花新たまねぎ卵レモンあさりのむき身

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