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ジョージアのチルブリ!-レシピのメイン写真

ジョージアのチルブリ!

Peynir
Peynir @cook_87571996

チルブリ(Chirbuli)はジョージアの朝食や軽食として親しまれている、トマトと卵の優しい煮込み料理。くるみやスパイス、香味野菜でじんわりとした奥行きを出しつつ、トマトの酸味と卵のコクが絶妙なハーモニー。シャクシュカに似ているが、ナッツとハーブで東欧らしさが香るのが特徴。ミニキッチンでもレンジ調理で簡単に再現できる。パンと合わせれば立派なワンプレートに!

チルブリ(Chirbuli)はジョージアの朝食や軽食として親しまれている、トマトと卵の優しい煮込み料理。くるみやスパイス、香味野菜でじんわりとした奥行きを出しつつ、トマトの酸味と卵のコクが絶妙なハーモニー。シャクシュカに似ているが、ナッツとハーブで東欧らしさが香るのが特徴。ミニキッチンでもレンジ調理で簡単に再現できる。パンと合わせれば立派なワンプレートに!

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Peynir
Peynir @cook_87571996

チルブリ(Chirbuli)はジョージアの朝食や軽食として親しまれている、トマトと卵の優しい煮込み料理。くるみやスパイス、香味野菜でじんわりとした奥行きを出しつつ、トマトの酸味と卵のコクが絶妙なハーモニー。シャクシュカに似ているが、ナッツとハーブで東欧らしさが香るのが特徴。ミニキッチンでもレンジ調理で簡単に再現できる。パンと合わせれば立派なワンプレートに!

チルブリ(Chirbuli)はジョージアの朝食や軽食として親しまれている、トマトと卵の優しい煮込み料理。くるみやスパイス、香味野菜でじんわりとした奥行きを出しつつ、トマトの酸味と卵のコクが絶妙なハーモニー。シャクシュカに似ているが、ナッツとハーブで東欧らしさが香るのが特徴。ミニキッチンでもレンジ調理で簡単に再現できる。パンと合わせれば立派なワンプレートに!

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材料

1人分
  • 卵 1個
  • トマト(完熟・中) 1個(orトマト缶大さじ3)
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
  • くるみ(あればすりつぶす or みじん切り) 大さじ1
  • にんにく 少々
  • 塩・こしょう 少々
  • バター or オイル 小さじ1
  • (あれば)パクチー 少々
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作り方

  1. 1

    耐熱容器にバター、玉ねぎ、にんにくを入れてラップし、レンジ(600W)で1分加熱。

  2. 2

    トマト・くるみ・塩こしょうを加えて混ぜ、さらに1分加熱。

  3. 3

    卵をそっと割り入れてつまようじで卵黄に穴をあけてからラップし、レンジで1分〜1分半加熱(半熟目安)。

  4. 4

    ハーブをのせて完成!

コツ・ポイント

くるみが味の決め手!なければ省略OKだけど、あればミルで細かくしてトマトと一緒に煮てね。卵の加熱は加減を見ながら慎重に〜。

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Peynir
Peynir @cook_87571996
2025/04/17 01:06に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理!ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ!肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます!たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ!ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます!
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このレシピのキーワード

トマト くるみ にんにく バター 卵 コリアンダー 玉ねぎ

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