簡単！ヘルシー！油揚げメンチカツ
油揚げを使った簡単でヘルシーなメンチカツです。
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- 1
玉ねぎをみじん切りにして、飴色になるまで炒めて冷ましておく
- 2
えのきをみじん切りにする
- 3
油揚げを箸で転がすように伸ばして、半分に切って、裏返す
- 4
豚ひき肉に塩、黒胡椒を入れて白く，粘りが出るまでこねる
- 5
こねた豚ひき肉にみじん切りにしたえのき、冷ました玉ねぎを入れて混ぜる
- 6
裏返した油揚げに混ぜた豚ひき肉を入れて口を楊枝で閉じて、フライパンにサラダ油を敷いて蓋をして片面5分ずつ焼く
- 7
焼きおわったフライパンに中濃ソース、ケチャップ、赤味噌、水を入れてとろみが出るまで煮詰めて、ソースをかけて完成
コツ・ポイント
油揚げを衣代わりに使うことで簡単にメンチカツを作れます。
火が通っているかは楊枝を刺して透明な汁が出てくれば大丈夫です。
ソースに赤味噌か甜麺醤を入れるとデミグラス風の味になります。
つくれぽ
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