こごみは、綺麗に洗い茎の部分1センチ切る。〇を沸騰させこごみを入れ2分湯がく。ザルに上げ流水で色止めをし水分を切る。

ブロッコリーは、小房に分けボールに入れラップしレンジ６００W3分チンする。流水で洗い色止めし水分を切る。

春キャベツは、5ミリ幅に切りボールに入れラップし、3分チンする。ザルにあけ粗熱を取る。

器に春キャベツを盛り付け、中心にブロッコリー、まわりにこごみをトッピング。取り分けてドレッシングをかけ召し上がれ。