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野菜たっぷり豚しゃぶサラダ
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野菜たっぷり豚しゃぶサラダ-レシピのメイン写真

野菜たっぷり豚しゃぶサラダ

マンマ・タニー
マンマ・タニー @cook_40153313

シャキシャキ感のある野菜をたっぷり使うのでボリューミーだけどさっぱりな大満足サラダ。昔、友人明子さんが作ってくれてとても美味しかったので教えてもらい、少しアレンジ。ホームパーティーの時に必ず生姜ドレッシングと一緒に出す一品です。

シャキシャキ感のある野菜をたっぷり使うのでボリューミーだけどさっぱりな大満足サラダ。昔、友人明子さんが作ってくれてとても美味しかったので教えてもらい、少しアレンジ。ホームパーティーの時に必ず生姜ドレッシングと一緒に出す一品です。

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野菜たっぷり豚しゃぶサラダ

マンマ・タニー
マンマ・タニー @cook_40153313

シャキシャキ感のある野菜をたっぷり使うのでボリューミーだけどさっぱりな大満足サラダ。昔、友人明子さんが作ってくれてとても美味しかったので教えてもらい、少しアレンジ。ホームパーティーの時に必ず生姜ドレッシングと一緒に出す一品です。

シャキシャキ感のある野菜をたっぷり使うのでボリューミーだけどさっぱりな大満足サラダ。昔、友人明子さんが作ってくれてとても美味しかったので教えてもらい、少しアレンジ。ホームパーティーの時に必ず生姜ドレッシングと一緒に出す一品です。

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材料

  • 豚バラ薄切り肉 300g
  • ナス(小) 4本
  • 長芋 10cm
  • 大根 10cm
  • 人参 10cm
  • きゅうり 1本
  • かいわれ 1パック
  • ドレッシング
  • 生姜 60g
  • タマネギ(中サイズ) 1／4個
  • ケチャップ 大さじ1.5
  • すり胡麻(白) 小さじ2
  • 醤油 大さじ4
  • サラダ油 60cc
  • 水 60cc
  • 塩コショウ 適量
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ3.5
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作り方

  1. 1

    肉を一口大にカットして熱湯にしっかり潜らせてからザルにあけ流水で汚れをとる

    • 野菜たっぷり豚しゃぶサラダ作り方1写真
  2. 2

    ナスと長芋を短冊切りにして水気を拭き取ったら160度の油でサッと素揚げにして、油を切ったら器の底に敷き詰める。

    • 野菜たっぷり豚しゃぶサラダ作り方2写真
    • 野菜たっぷり豚しゃぶサラダ作り方2写真
  3. 3

    大根、人参、きゅうりを千切りにしてボウルに移しよく混ぜておく。(大根が季節でない時はレタスでも代用可)

    • 野菜たっぷり豚しゃぶサラダ作り方3写真
  4. 4

    ③を器に均等に入れてゆき、最後に肉をトッピング。

  5. 5

    食べる直前に生姜ドレッシングをドバ〜ッと豪快にかけて完成♪

    • 野菜たっぷり豚しゃぶサラダ作り方5写真
    • 野菜たっぷり豚しゃぶサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

大根が高い時や、シーズンではなく辛味が強い時はレタス等で代用可ですが、魚屋さんで別売りしている刺身のつま用の大根を切って使うのも良いデス♪

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マンマ・タニー
マンマ・タニー @cook_40153313
2025/04/22 00:03に公開
食べ盛りな3人の子ども達と、幾つになっても変わらない食欲旺盛なパパ、ごはんおねだり上手なインコ・・・いつも気付くとみんなのごはんのことばかり考えている栄養士ママです。わが家の大切なレシピは今まで色々な人に教えて頂いたものばかり。作り続けてもらえるように【ありがとうレシピ】のおすそわけ♡
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このレシピのキーワード

サラダ 豚しゃぶ なす 大根 かいわれ にんじん キュウリ 玉ねぎ ケチャップ しょうが 山芋 豚バラ薄切り

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