ボウルにAを混ぜ合わせ、牛肉を入れてもみ込む。表面にラップを密着させ、10分ほど漬けておく。

パプリカ赤は縦半分に切り、ヘタ・種・ワタを取り、せん切りにする。※ニンジンなどOK

にんにくの芽は3～4cm長さに切る。※アスパラガスやさやいんげんなどOK

フライパンにごま油を中火で熱し、１を炒める。肉の色が変わったらパプリカ、にんにくの芽、もやしを順に入れ、炒める。

器に盛り付け、白いりゴマをふりかける。