至高の和風たらこクリームパスタ
ふぉんた @_modificare_
調理学生の時に研修先で食べた、たらこパスタが印象的で、レシピは教えて貰えず味で覚えろと言われ、３年程研究しました。
家庭用にしたレシピになります。
濃厚が好きな方は、生クリームは150mlでも◎
めんつゆと白出汁はもう少し入れても良いですが
味濃くなりやすいので調整しながら少量加えてください。
至高の和風たらこクリームパスタ
調理学生の時に研修先で食べた、たらこパスタが印象的で、レシピは教えて貰えず味で覚えろと言われ、３年程研究しました。
家庭用にしたレシピになります。
濃厚が好きな方は、生クリームは150mlでも◎
めんつゆと白出汁はもう少し入れても良いですが
味濃くなりやすいので調整しながら少量加えてください。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタ茹で用のお湯を沸かす。1.5Lに塩大さじ１程度。
- 2
たらこをほぐしておく。大葉も細切りにしておく。
- 3
パスタは袋の茹で時間を目安に茹でる。フライパンに生クリーム、牛乳、めんみ、白出汁、本出汁、正油、こぶ茶を入れて一度沸かす
- 4
沸いたらパスタが茹で上がるまで一度止めておく。
- 5
パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、馴染ませる、火を止め、バターとたらこ60gほど入れる。
- 6
皿に盛り付け、レモン、大葉、小ネギなどを盛り付ければ見た目も◯
コツ・ポイント
補足ですが、茹でたじゃがいもを入れたら、ボリュームと腹持ちも良くなります。
じゃがいもとたらこって意外と合うので試してみてください！
つくれぽ
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