Rüblikuchen(にんじんケーキ)
ドイツ人の知人からレシピを教えてもらい、とても美味しかったので忘れないようにメモ
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- 1
にんじんを全部すりおろす(ミキサーで粉砕すると楽です)
- 2
すりおろしたにんじんと、アーモンドプール、オレンジピールを混ぜる
- 3
別のボウルに卵を分け、卵黄に砂糖とバニラエッセンス、油を入れて滑らかになるまでよく混ぜる
- 4
オーブンを180度に予熱する
- 5
小麦粉とベーキングパウダーを③に混ぜる
- 6
⑤に②を混ぜる
- 7
③で分けておいた卵白をツノが立つまで泡立て、⑥に3回に分けて混ぜ込む
- 8
6号型に生地を流し込み、35〜40分程度オーブンで焼く。竹串を刺して生地がついて来なければOK
-
- 9
焼けたケーキが完全に冷めたら、★を混ぜてアイシングを作り、ケーキの上に塗り広げて乾かせば完成
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