バットに車麩を並べて浸るくらいまで水を回しかけ、15分～20分置きます

両手で挟んでしっかりと水気を絞ります

ボウルに砂糖、きな粉、塩を混ぜ卵を割りほぐして更に混ぜ合わせます。牛乳を加えて混ぜ合わせ、②に加えます

1時間浸します

フライパンにバターを入れて溶かし、④を両面焼き目がつくまで焼きます

お皿に盛り、お好みで黒蜜、きな粉をふりかけます。ホイップクリーム、つぶあんを添える