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柿ピー活用カンボジア風サラダ
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柿ピー活用カンボジア風サラダ-レシピのメイン写真

柿ピー活用カンボジア風サラダ

キニーさん
キニーさん @cook_40357092

カンボジア料理のチキンサラダの手抜き版です。
元レシピでは砕いたピーナツと粗挽き唐辛子を使うので、代わりに柿ピーを活用したら食感も風味も良い驚きの美味しさになりました。
ナンプラーの風味が苦手な方は醤油に変えても大丈夫です。

カンボジア料理のチキンサラダの手抜き版です。
元レシピでは砕いたピーナツと粗挽き唐辛子を使うので、代わりに柿ピーを活用したら食感も風味も良い驚きの美味しさになりました。
ナンプラーの風味が苦手な方は醤油に変えても大丈夫です。

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柿ピー活用カンボジア風サラダ

キニーさん
キニーさん @cook_40357092

カンボジア料理のチキンサラダの手抜き版です。
元レシピでは砕いたピーナツと粗挽き唐辛子を使うので、代わりに柿ピーを活用したら食感も風味も良い驚きの美味しさになりました。
ナンプラーの風味が苦手な方は醤油に変えても大丈夫です。

カンボジア料理のチキンサラダの手抜き版です。
元レシピでは砕いたピーナツと粗挽き唐辛子を使うので、代わりに柿ピーを活用したら食感も風味も良い驚きの美味しさになりました。
ナンプラーの風味が苦手な方は醤油に変えても大丈夫です。

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材料

2人分
  • 柿ピー小袋 1袋
  • おろしニンニク 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ナンプラー 大さじ1
  • 油 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • カットサラダ 1袋
  • サラダチキン 1パック
  • ドライパクチー お好みの量
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作り方

  1. 1

    柿ピーは一部を少しだけ切り、エア抜きを作る。

    • 柿ピー活用カンボジア風サラダ作り方1写真
    • 柿ピー活用カンボジア風サラダ作り方1写真
  2. 2

    タオルなどに包み、麺棒などで叩いて砕く。

    • 柿ピー活用カンボジア風サラダ作り方2写真
  3. 3

    器におろしニンニク、砂糖、ナンプラー、油、レモン汁を入れてよく混ぜる。

    • 柿ピー活用カンボジア風サラダ作り方3写真
    • 柿ピー活用カンボジア風サラダ作り方3写真
    • 柿ピー活用カンボジア風サラダ作り方3写真
  4. 4

    皿にカットサラダを敷く。

    • 柿ピー活用カンボジア風サラダ作り方4写真
  5. 5

    サラダチキンを散らす。

    • 柿ピー活用カンボジア風サラダ作り方5写真
  6. 6

    ②の柿ピーを乗せ、③のドレッシングをかけて、ドライパクチーも振って完成。

    • 柿ピー活用カンボジア風サラダ作り方6写真

コツ・ポイント

柿ピーは粉々にしなくても、ムラがあって良いです。その方が色んな食感を楽しめます。
ナンプラーとレモンの代わりにポン酢大さじ2にしても美味しいです。

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キニーさん
キニーさん @cook_40357092
2025/04/23 04:06に公開
世界料理のブロガーです。https://kinnie-san.com/『キニーさんの毎日が楽しい家庭料理のトライ』世界の料理を研究しています。家庭で世界中の料理を楽しみましょう。時には本格的に、時には超簡単に。アレンジ加えたりもしながら楽しく気楽に世界の料理を味わいましょう。
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