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五目あんかけご飯
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五目あんかけご飯-レシピのメイン写真

五目あんかけご飯

きのこ🍄
きのこ🍄 @cook_50277220

きのこがたっぷり入ったあんは、腸活にいいですよ♪

きのこがたっぷり入ったあんは、腸活にいいですよ♪

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材料

4人分
  • 豚肉 200g
  • 白菜 1/8
  • 人参 小1本
  • 玉ねぎ 1/2
  • しいたけ 3枚
  • しめじ 1パック
  • まいたけ 1パック
  • きくらげ 20g
  • 長芋 250g
  • 塩麹 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ◎片栗粉 大さじ2
  • ◎水 大さじ2
  • あんの合わせ調味料
  • 水 150cc
  • 酒 大さじ3
  • 醤油麹 大さじ3
  • 甘麹 大さじ2
  • 玉ねぎ麹 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • おろし生姜 小さじ1
  • おろしニンニク 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    あんの合わせ調味料を全て混ぜておく

  2. 2

    豚肉を食べやすい大きさに切って塩麹と酒で下味をつける

    • 五目あんかけご飯作り方2写真
  3. 3

    野菜を切る

    • 五目あんかけご飯作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を入れ火をつけ温まったら豚肉を炒める

    • 五目あんかけご飯作り方4写真
  5. 5

    豚肉に軽く火が通ったら人参、玉ねぎを入れて炒める

  6. 6

    しいたけ、しめじ、まいたけ、長芋も入れて炒める

  7. 7

    白菜ときくらげを入れて炒める

  8. 8

    野菜類に火が通ったら合わせ調味料を入れる

    • 五目あんかけご飯作り方8写真
  9. 9

    温まったら◎の水溶き片栗粉を入れて3分間しっかりと炒める

  10. 10

    ご飯の上に❾をかけたら出来あがり

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れたあとはしっかりと火を通してください。そうする事で時間が立って水っぽくなるのが防げます!

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きのこ🍄
きのこ🍄 @cook_50277220
2025/04/23 06:15に公開

このレシピのキーワード

あんかけ ご飯 白菜 豚肉 シメジ 片栗粉 しいたけ にんじん キクラゲ こうじ 酒 まいたけ 玉ねぎ 山芋

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