胃に優しい簡単豚汁
お酒や味醂を入れないので、
お子様にも安心してお召し上がり頂けます。
生姜のみじん切りで豚肉の臭味を消し、
さっぱり頂けます。
冷蔵庫の残り物を処分出来るので、ロスが出ず、経済的です。
大根、里芋、じゃがいも等を加えても美味しく出来ます。
玉ねぎは長ネギでも大丈夫です。
人参は皮付きをそのまま使っていますが、口当たりを気にされる方やご年配の方にはピーラーで皮を剥いて下さい。
豚こま肉は冷凍でもそのまま使えるので、楽ちんです。
油を使わないので、疲れた時に胃に優しいです。
油揚げは松山揚げを使っていますが、
普通の油揚げを使う時は、1枚熱湯をかけ、
油抜きして下さい。
胃に優しい簡単豚汁
お酒や味醂を入れないので、
お子様にも安心してお召し上がり頂けます。
生姜のみじん切りで豚肉の臭味を消し、
さっぱり頂けます。
冷蔵庫の残り物を処分出来るので、ロスが出ず、経済的です。
大根、里芋、じゃがいも等を加えても美味しく出来ます。
玉ねぎは長ネギでも大丈夫です。
人参は皮付きをそのまま使っていますが、口当たりを気にされる方やご年配の方にはピーラーで皮を剥いて下さい。
豚こま肉は冷凍でもそのまま使えるので、楽ちんです。
油を使わないので、疲れた時に胃に優しいです。
油揚げは松山揚げを使っていますが、
普通の油揚げを使う時は、1枚熱湯をかけ、
油抜きして下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をたわしで洗い、0.5センチ位の斜め切りにして、酢水に5分漬け、鍋に移す。
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- 2
ごぼう以外の根菜類は火を均一に通すためごぼうと大きさを同じ位にして切り、①の鍋に移す。豚こま肉も同じ鍋に入れる。
-
- 3
生姜は皮を剥き、みじん切りにして、同じ鍋に移す。
- 4
出汁を鍋に具材が被る位まで注ぐ、足りなければ水を足す。
-
- 5
④を中火にかけ、アクが出たら、弱火にして取り除き、フタをして10分煮込む。
-
- 6
10分経ったら、フタを一旦開け、松山揚げ（油揚げ）を入れ、再びフタをして10分煮込む。
-
- 7
野菜に火が通ったら、フタを外し、火を止め、味噌を溶き入れる。味噌の量はお好みで加減して下さい。
-
- 8
味噌を溶き入れ、全体に混ぜたら、再び中火にかけ、少し煮立ったら、火を止める。
-
- 9
お椀に盛り、出来上がり。
-
コツ・ポイント
栃木県小山のビジネスホテルで頂いた豚汁の優しい味が忘れられず、自分で作ってみました。
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