ランチ！牛肉レタス新玉ねぎライスバーガー
余りもののやきとりのたれとコチュジャンを合わせた牛肉を焼きおにぎり風のライスバンズで挟んだ、とても美味しいライスバーガーが出来ました。香ばしい醤油のついたライスバンズと玉ねぎで食感をプラスした甘辛い牛肉が良く合います。シャキシャキレタスもいいアクセント！ボリューム満点です。
ランチ！牛肉レタス新玉ねぎライスバーガー
余りもののやきとりのたれとコチュジャンを合わせた牛肉を焼きおにぎり風のライスバンズで挟んだ、とても美味しいライスバーガーが出来ました。香ばしい醤油のついたライスバンズと玉ねぎで食感をプラスした甘辛い牛肉が良く合います。シャキシャキレタスもいいアクセント！ボリューム満点です。
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- 1
材料。◎を混ぜ合わせます。レトルトご飯を表記通りに温めます。玉ねぎをスライサーでスライスします。
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- 2
ラップ敷いた上に、内側に油を塗ったセルクルを置きます。ボウルにご飯を入れ、◎と混ぜ合わせたら4等分に分けておきます。
- 3
セルクルにご飯を入れてしっかり押し詰めて、型から外し、2で敷いておいたラップで包みます。
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- 4
3を冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
- 5
フライパンに牛肉を入れ中火で焼き色がついたら玉ねぎを入れしんなりしたら1の合わせ調味料を入れて良く絡めたら火を止めます。
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- 6
フライパンにごま油を薄く引き、中火で温めたら、４を並べ薄茶色に焼き色がつくまで焼きます。
-
- 7
6を裏返し、焼き色がつくまで焼きます。表面に刷毛で醤油を適量塗っておきます。
- 8
7を再度、裏返し、醤油を塗り、弱火で2分程焼きます。
- 9
8を裏返したら、弱火のまま2分焼いたら、ライスバンズは出来上がりです。
- 10
ご飯バンズにレタスと5の具材を乗せ、ライスバンズで挟んだら完成です。
-
- 11
やきとりのたれは、これを使いました。
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コツ・ポイント
ライスバンズは、しっかりと押し詰めて冷やしておいた方が型崩れしにくいと思います。ラップの上にセルクルを乗せておくと型から外したときに、そのまま包めて楽ちんです。牛肉炒めに使ったフライパンは、テフロンなので油はひきませんでした。
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