砂糖、卵を混ぜる。ふるいにかけたそば粉、小麦粉も混ぜる。

牛乳を少しずついれて、混ぜる。サラダ油を入れる。出来上がった生地を冷蔵庫で数時間寝かせる。

フライパンを熱し、②の生地が丸形になるように流す。

表が焼けたら、裏は10秒ほど焼く。

④の上にリンゴジャムとカスタードクリームを置き、くるくる巻く。