みょうがと大葉のさっぱり和え

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
難易度 Lv2 🐕: 超初心者向け(超簡単)
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
夏にうれしいみょうがと大葉を使ったさっぱり和えです✨
そのままでも、多めに作って豆腐と食べても美味しいです😊
作って頂けたらつくれぽくれるとうれしいです💝
みょうがと大葉のさっぱり和え
難易度 Lv2 🐕: 超初心者向け(超簡単)
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
夏にうれしいみょうがと大葉を使ったさっぱり和えです✨
そのままでも、多めに作って豆腐と食べても美味しいです😊
作って頂けたらつくれぽくれるとうれしいです💝
作り方
- 1
みょうがは洗って水気をふき取ります。
- 2
大葉も洗ってペーパーやタオルでそっとふきます。
- 3
みょうがは縦半分に切ったあと、斜めに薄くスライスします。シャキシャキ食感を楽しみたいので、厚すぎず薄すぎずがコツ!
- 4
大葉は軸を切ってくるくるっと丸めて、細く千切りにします。あまりギュッと押さえすぎないように、切ると香りが活きます。
- 5
切ったみょうがと大葉をボウルに入れ、お水をいれ混ぜ、すぐにザルに上げます。
- 6
ボウルに入れ、ポン酢を回しかけます。
- 7
軽く全体をなじませるように混ぜます。
- 8
ここでごま油を少し加えると、風味がぐっと広がります。
- 9
白ごまをパラパラ〜っとふっても、見た目が可愛くなります。
- 10
冷蔵庫で10分くらい冷やすと、さらに味がなじんで美味しくなります!
コツ・ポイント
・みょうがと大葉は切ったらすぐ和える! → 香りを飛ばさないためです!
・ごま油は入れすぎ注意 → ほんのり香るくらいがベストです!
・ポン酢はお好みで調整 → 塩気が強いポン酢なら少なめでもOK!
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