鶏カツ
塩こうじでお肉をやわらかく。
サッと揚げておやつにも☆
料理研究家：大島 緑さん考案・監修！
◆おいしい袋モフ◆
メーカー推奨でレンジ調理が可能な唯一の調理袋「おいしい袋モフ」
レンジで安全に加熱調理するには、耐熱温度は140度以上必要とされています。
一般的なポリ袋の融点は120度前後ですが、「おいしい袋モフ」の融点は160度と高いので、安全・安心にお使いいただけます。
※加熱調理時は高温になるため、ミトンや布巾を使用し、やけどにご注意ください。また、袋の口から出る高温の蒸気にお気を付けください。
鶏カツ
塩こうじでお肉をやわらかく。
サッと揚げておやつにも☆
料理研究家：大島 緑さん考案・監修！
◆おいしい袋モフ◆
メーカー推奨でレンジ調理が可能な唯一の調理袋「おいしい袋モフ」
レンジで安全に加熱調理するには、耐熱温度は140度以上必要とされています。
一般的なポリ袋の融点は120度前後ですが、「おいしい袋モフ」の融点は160度と高いので、安全・安心にお使いいただけます。
※加熱調理時は高温になるため、ミトンや布巾を使用し、やけどにご注意ください。また、袋の口から出る高温の蒸気にお気を付けください。
アプリでひらく作り方
- 1
おいしい袋モフに鶏むね肉と塩こうじを入れ、袋ごと揉んでよく混ぜる。
袋の空気を抜いて閉じ、冷蔵庫の中で30分以上漬ける。 -
- 2
厚さ5mmの薄切りにし、衣の材料を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
-
- 3
170℃の油で揚げて完成。 ※薄切りにするからすぐに揚げあがり、揚げ油も少なくて済みます。
-
- 4
※脂っぽくない鶏カツです。おやつ、ソースカツ丼にしても♪塩こうじの力でお肉が柔らかくなります。
-
- 5
https://mainichioishiifukuro.com/
他にもレシピいろいろ！
公式HPでご紹介しています。 -
コツ・ポイント
◆塩こうじを混ぜた状態で冷凍保存OK♪
使用する時は半解凍の状態だと肉が切りやすいです。
◆衣をつけた後に冷凍保存しておいてもOK♪
冷凍の状態でも揚げられますが、高温の油で揚げると衣が焦げやすいため、低温の状態から揚げてください。
つくれぽ
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