超簡単！ふっくらジューシーハンバーグ！
オーソドックスなふっくらジューシーハンバーグレシピです。肉汁が飛び出るほどじゅーに仕上げます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする
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- 2
フライパンに軽くサラダ油を引いて、玉ねぎを炒める。
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- 3
焦げないように常に混ぜ合わせて、きつね色になったら火を止める。
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- 4
ひき肉、炒めた玉ねぎ、玉子、塩コショウ、ナツメグを混ぜ合わせ、均等の大きさに分けて、油を引いたフライパンに乗せる。
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- 5
中火で5分ほどやき焦げ目がついたら裏返す。
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- 6
水を少し（10〜20cc）加えて、蓋をして蒸し焼きにする。5〜8分ぐらい。
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- 7
焼色がついたらもう一度裏返して、蓋をして1分ほど蒸し焼きに。串や箸で刺して透明の肉汁が出たら完成です。
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- 8
野菜と共に盛り付けたら完成です。熱々の肉汁たっぷりをいただきましょう！
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コツ・ポイント
肉っ気を出すため、つなぎにパン粉は入れない。裏返した時に少し焼色がついてから水を加えて蒸し焼きにする。
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