フライパンにサラダ油を入れて、中火で30秒。フライパンを傾けて、サラダ油が水のようにサラサラ動いたら一番弱火に。

生卵をそーっと割ってそーっと落とす。火はそのまま一番弱火で。

冷凍してあったソーセージなどもこのタイミングで一緒に入れちゃうと一緒に出来ます。

白身が白色に変わったらそのままフタをして放置。

黄身の上に膜が張ったらトロトロが好きな人はここで出来上がり。

硬めが好きな人はここから更に1～2分(フライパンや火力によって調整を)

火を止めて、フォークでちょっと動かせばスルッと盛り付けられます。

お好みでひとつまみの塩をふってください。おしょうゆでもケチャップでもマヨでも。私は何もかけない派です。